# CRÈME BRÛLÉE

Este postre es sin duda una maravilla, tiene una cremosidad infinita, con aroma a vainilla natural y la corona crocante de caramelo.

- Servings: 2 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 320 g crema de leche
- 50 g azúcar
- 4 yemas
- 1 vaina de vainilla

## Instructions

1. En una olla pequeña pon la crema de leche junto con el azúcar y la vaina de vainilla con sus semillas.
2. Calienta la crema unos minutos, sin dejar hervir.
3. En un bol bate ligeramente las yemas y vierte una parte de la crema caliente para equiparar densidades. Mezcla de forma enérgica y luego vierte la crema restante.
4. Pasa la preparación a través de un colador y pon la mezcla en pocillos individuales, elimina burbujas y espuma con un soplete y cubre con film.
5. Cocina a baño María con a 160 grados durante unos 30 o 40 minutos (depende de sus pocillos) Revisen la textura y debe verse ligeramente firme.
6. Dejen enfriar por completo y lleva un par de horas al refrigerador.
7. Cubre con una capa de azúcar y usa un soplete para caramelizar

## Equipment

- olla
- batidor
- colador
- pocillos
- horno
- papel aluminio
- soplete

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/Ct4HMCLAL9Q/?igsh=MTJiYXRpNGpmZTZmdQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a00df029-c5cf-4c82-a4eb-08a5b5bbcebf
- Extracted: 2025-03-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt