# 隔夜发酵华夫饼

这款隔夜发酵华夫饼配方非常省事，前一晚10分钟和好面团，第二天早上3-5分钟就能制作一个，外皮酥脆，内里松软，带有浓郁的黄油奶香。

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 150 g 低筋面粉
- 2 g 耐高糖酵母
- 10 g 砂糖
- 1 颗 鸡蛋
- 35 g 牛奶
- 15 g 软化黄油

## Instructions

1. 将低筋面粉、耐高糖酵母、砂糖、鸡蛋和牛奶称重并混合在一个大碗中。
2. 抓揉面团直到没有干粉的状态。
3. 继续揉面团大约3分钟。
4. 在面团中间挖一个坑，加入15克软化黄油。
5. 揉搓面团直至黄油均匀混合，面团变得光滑。
6. 将面团用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏隔夜发酵。
7. 取出回温的面团，轻压排气。
8. 将面团平均分成四份（如果想做小一点的可以分六份）。
9. 将华夫饼机预热1分钟。
10. 将面团放入华夫饼机中，压烤大约4分钟，具体时间根据机器决定。
11. 取出金灿灿的华夫饼，摆盘享用。
12. 可以在华夫饼上涂抹奶酪、花生酱或红豆馅。

## Equipment

- 秤
- 碗
- 保鲜膜
- 华夫饼机

## Tips

- 前一晚10分钟和好面团，第二天早上3-5分钟就能制作一个。
- 华夫饼的量不大，小的能做六个，大的四个。
- 可以往里面包奶酪、花生酱、红豆馅等。
- 也可以做成巧克力、抹茶或者黑芝麻口味。

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1Cfygb9nij/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/a0073fcc-9281-4b19-965c-98cc217e8ec8
- Extracted: 2025-10-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt