# Solomillo al Whisky

El solomillo al whisky es una de las tapas más representativas de Sevilla, con una historia curiosa y fácil de preparar.

- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr solomillo de cerdo
- 200 ml brandy
- 400 ml caldo de pollo
- 0.5 unidad limón
- 1 cucharadita maicena
- 2 cabezas ajos
- aceite de oliva
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- patatas

## Instructions

1. Pelar muchos ajos.
2. Cortar el solomillo de cerdo en rodajas gorditas.
3. Salpimentar el solomillo.
4. Añadir un buen chorro de aceite de oliva en la olla.
5. Dorar la carne por las dos caras en la misma olla en la que se vaya a hacer toda la receta.
6. Retirar el solomillo una vez esté bien doradito y reservarlo.
7. Dorar los ajos en la misma olla donde se ha cocinado el solomillo.
8. Echar medio vasito de brandy.
9. Cuando el alcohol se haya evaporado por completo, añadir el caldo de pollo.
10. Añadir el zumo de un limón.
11. Añadir una cucharadita de maicena diluida en agua.
12. Cocinar hasta que el caldo se convierta en una salsa más espesita.
13. Echar los solomillos otra vez dentro de la olla.
14. Cocinar el solomillo y la salsa aproximadamente por unos 10 minutillos.
15. Pelar y cortar unas patatas.
16. Pochar las patatas y después freírlas.
17. Servir el solomillo al whisky acompañado de las patatas y una barra de pan.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- espátula
- pinzas de cocina
- espumadera
- plato

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DKCG7iSMIie/?igsh=ZWxpOHFsaHdtNmZr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9fce4c98-c2cc-4363-97e2-04ee1d2a6e2c
- Extracted: 2025-08-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt