# Lasagnes Butternut & Saucisses

Recette de lasagnes butternut et saucisses.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 petite butternut
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 2 gousses d’ail
- 3 brins de romarin
- 40 cl bouillon
- 8 cl vin blanc
- 4 saucisses
- 50 cl lait entier
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 1 paquet feuilles de lasagne
- 1 Parmesan
- 1 Mozza
- 1 huile d’olive
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre

## Instructions

1. Préparer la butternut : retirer les extrémités, couper en deux et vider. Couper de fines tranches dans la longueur puis en petits dés.
2. Ciseler finement un oignon.
3. Faire de même avec deux branches de céleri.
4. Râper deux gousses d’ail.
5. Hacher finement un peu de romarin.
6. Verser de l’huile dans une poêle bien chaude, retirer la peau des saucisses et les déposer dedans.
7. Écraser les saucisses avec un presse purée et quand ça commence à croustiller, mettre de côté.
8. Faire revenir les légumes (oignon, céleri, ail, romarin) avec du sel et du romarin.
9. Ajouter la butternut et la saucisse.
10. Déglacer au vin blanc, ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes.
11. Pour la béchamel : faire fondre le beurre avec un peu de farine.
12. Ajouter le lait en une fois, assaisonner avec noix de muscade, sel et poivre et mélanger jusqu’à ce que ça épaississe.
13. Déposer un peu de béchamel dans le fond du plat, puis les feuilles de lasagne, un peu du ragout et continuer les étages.
14. Au milieu, ajouter de la mozzarella et du parmesan.
15. Lorsqu’il n’y a plus de ragout, faire un dernier étage avec de la béchamel et du fromage.
16. Enfourner à 200° pendant 15 minutes.

## Equipment

- couteau
- éplucheur
- poêle
- presse purée
- faitout

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C1pOX2boXEu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9fc4f70e-af71-4bea-b724-ba8f75189501
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt