# Schiacciata di patate

Une schiacciata de pommes de terre maison, viande hachée, mozzarella et une fondue de parmesan irrésistible.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: fr

## Ingredients

- 1 kg pommes de terre
- 3 œufs
- Parmesan râpé
- Sel
- poivre
- 500 g Viande hachée
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- Mozzarella râpée
- 100 g parmesan
- 130 g crème liquide
- Poivre noir

## Instructions

1. Éplucher les pommes de terre.
2. Râper les pommes de terre.
3. Ajouter les œufs, le sel, le poivre et le parmigiano aux pommes de terre râpées.
4. Mélanger bien la préparation.
5. Étaler la préparation dans un plat cuisson.
6. Faire gratiner abondamment avec du parmigiano.
7. Enfourner à 200 degrés Celsius pendant 20-25 minutes.
8. Préparer le soffritto avec de l'huile d'olive.
9. Ajouter le soffritto et laisser cuire 4-5 minutes à petit feu.
10. Ajouter la viande hachée.
11. Laisser gratiner la viande à petit feu pendant 7-8 minutes.
12. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
13. Une fois cuite, laisser bien refroidir la viande.
14. Faire gratiner la schiacciata avec la viande pendant 4-5 minutes.
15. Pour la fondue, ajouter la crème, le parmigiano et le poivre.
16. Laisser épaissir la fondue à petit feu pendant 4-5 minutes.

## Equipment

- plat cuisson
- four

## Tips

- Laissez la viande refroidir avant de l'ajouter.
- Pour la fondue de parmesan, laissez épaissir à petit feu.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTFZi5tjaYJ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9fc4b39b-0529-4254-86cf-b25d9b747ac9
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt