# Gachas de mi Abuela

- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 l leche
- 1 l agua
- 2 whole canela en rama
- 1 whole piel de limón
- pan, cortados en custrones
- aove
- 600 g harina
- 2 tbsp maicena
- 3 cup azúcar
- 1 pinch sal
- 1 splash anís dulce
- canela molida (optional)
- almendras fritas (optional)
- matalahúva (optional)

## Instructions

1. Poner a hervir 4 l de leche y 1 l de agua en una olla con las ramas de canela y la piel de limón.
2. Cortar el pan en custrones y freírlos en AOVE, luego reservar.
3. Mezclar 600 g de harina y dos cucharadas de maicena en un casito con un poco de agua y leche, batiendo con una batidora.
4. Retirar la canela y la cáscara de limón de la leche infusionada cuando comience a hervir.
5. Añadir la mezcla de harina y maicena a la leche y batir para evitar grumos.
6. Añadir tres vasos de azúcar y una pizca de sal, removiendo constantemente para que espese.
7. Incorporar los custrones de pan fritos y un chorreón de anís dulce, remover y servir.

## Equipment

- olla
- sartén
- casito
- batidora

## Tips

- Normalmente también llevan almendras fritas y matalahúva.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1141102567780730
- Creator: Lolín Foodie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9fb9500c-aeec-46ff-ae94-52e70821a6f2
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt