# Papa Chorreada

A classic dish for Mother's Day, featuring potatoes covered in a cheesy, creamy sauce.

- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- Papas
- Cebollín
- Sal
- Limón
- Ajo
- 4 Tallitos de cebolla larga
- 3 Tomates chontos
- 0.5 Cebolla cabezona
- Aceite
- Laurel
- Tomillo
- Cilantro
- Pimienta
- Mantequilla
- 1 taza Crema de leche
- Queso Mozzarella

## Instructions

1. Arrancamos poniendo agua en una olla.
2. Agregamos el cebollín al agua.
3. Añadimos las papas a la olla y las ponemos a la candela.
4. Agregamos sal al agua.
5. Añadimos un chorrito de limón al agua como truco.
6. Picamos el ajo en trozos pequeños.
7. Picamos cuatro tallitos de cebolla larga.
8. Picamos tres tomates chontos.
9. Picamos media cebolla cabezona.
10. Echamos un chorrito de aceite en una sartén caliente.
11. Agregamos todos los ingredientes picados (cebolla larga, tomate) a la sartén.
12. Añadimos la cebolla cabezona picada a la sartén.
13. Si tienes laurel y tomillo, échale un poquito.
14. Añade cilantro a la mezcla.
15. Agrega sal a la preparación.
16. Añade pimienta a la mezcla.
17. Agregamos mantequilla a la sartén.
18. Echamos una taza de crema de leche.
19. Añadimos el queso mozzarella picado.
20. Mezclamos bien hasta que el queso se derrita y se estire.
21. Sacamos las papas de la olla.
22. Partimos las papas en cuatro.
23. Servimos las papas en un plato.
24. Destapamos las Coca-Cola Sin Azúcar.
25. Ahora agregamos la salsa chorreada sobre las papas.
26. Disfruta tu Papa Chorreada.

## Equipment

- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cuchara de palo
- Pinzas

## Tips

- Adding a splash of lemon to the boiling water helps the potatoes cook better.
- You can use any cheese that stretches for the chorreado sauce.
- Serve with Coca-Cola Sin Azúcar for a perfect pairing.
- Make sure to stir the sauce well until the cheese is fully melted and stretchy.
- Enjoy this dish with your mother to celebrate Mother's Day!

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGd5KwgsD/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9fb02643-d528-43b2-9562-2e7e1e5af9eb
- Extracted: 2025-06-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt