# CREMA DI CANNELLINI

Una ottima crema da servire come accompagnamento a carne e pesce o verdure oppure servita per un aperitivo con crostini di pane o crackers.

- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr fagioli cannellini
- 2 cucchiai succo di limone
- 3 cucchiai olio extravergine
- 0.25 scalogno
- sale
- pepe
- paprika
- peperoncino

## Instructions

1. Scolo i fagioli dall'acqua di vegetazione e li lavo.
2. Li lascio scolare bene poi li metto in un contenitore.
3. Aggiungo lo scalogno e il succo di limone.
4. Verso l'olio.
5. Aggiungo il sale, il pepe, il peperoncino e la paprica.
6. Riduco in una morbida crema con in mixer ad immersione.
7. Trasferisco in una ciotola terminando con un filo di olio, una spolverata di paprica e spicchi di limone.

## Equipment

- mixer ad immersione
- ciotola

## Source

- Original video: https://incucinaconlilly.com/2025/01/06/crema-di-cannellini/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9f8976fe-b6ab-41d7-b3d5-2e0ad63a2aa7
- Extracted: 2025-09-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt