# Taralli Infinit

Una ricetta facile e veloce per preparare i taralli, uno snack salato tradizionale del sud Italia, dalla forma iconica dell'infinito.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Italian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Farina 00
- 150 ml Vino bianco secco
- 120 ml Olio extravergine d’oliva
- 10 g Sale fino
- 2 cucchiai Semi di finocchio

## Instructions

1. In una ciotola, unire 500g di farina 00, 10g di sale e due cucchiai di semi di finocchio.
2. Mescolare giusto un attimo con una frusta per distribuire bene tutti gli ingredienti secchi.
3. Aggiungere 120 ml di olio extravergine d'oliva e 150 ml di vino bianco secco.
4. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un mix piuttosto grumoso.
5. Passare al lavoro manuale per compattare e amalgamare gli ingredienti, ottenendo un panetto liscio ed elastico.
6. Arrotolare il panetto formando un salame e poi tagliarlo in tanti pezzi tutti uguali.
7. Stendere ogni pezzetto a formare un vermicello di circa 30 centimetri.
8. Unire le estremità del vermicello e girarlo su sé stesso per formare un tarallo a forma di infinito.
9. Proseguire in questo modo fino a terminare l'impasto.
10. Mettere i taralli a bollire in acqua bollente.
11. Quando i taralli salgono a galla, scolarli con delicatezza su un panno e lasciarli asciugare e intiepidire.
12. Preparare una teglia da forno ricoperta di carta da forno e adagiarvi sopra i taralli.
13. Cuocere i taralli in forno statico a 180 gradi per una mezz'ora.
14. Una volta cotti, sfornare i taralli e lasciarli raffreddare completamente.
15. Impiattare i taralli su un vassoio.

## Equipment

- Ciotola
- Frusta
- Cucchiaio
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Pentola
- Schiumarola

## Tips

- Se necessario, aumentate le dosi all'infinito per avere taralli infiniti.
- Non abbiate fretta di togliere i taralli dalla teglia; lasciateli raffreddare completamente.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DBv3gaIokdu/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9f83d26b-f1ef-41ff-8c33-b7396fb7481a
- Extracted: 2025-10-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt