# Birria Tacos

Recette de Birria Tacos, un plat mexicain délicieux.

- Total time: 35 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 Viande
- 1 Sel
- 1 Poivre
- 2 Oignons
- 5 Gousses d'ail
- 3 Piment guajillo
- 2 Piment ancho
- 3 Piment de arbol
- 1 Huile d'olive
- 1 tasse Bouillon
- 1 boîte Tomates pelées
- 1 cuillère à café Gingembre
- 1 cuillère à café Cannelle
- 1 cuillère à café Origan
- 1 cuillère à café Thym
- 1 cuillère à café Cumin
- 1 cuillère à café Paprika
- 5 Tortillas
- 1 Fromage
- 1 Oignon rouge
- 1 Coriandre
- 1 Jus de citron

## Instructions

1. Assaisonner la viande avec sel et poivre.
2. Éplucher les oignons, les couper en gros quartiers et peler les gousses d'ail.
3. Couper la queue des piments et retirer les graines.
4. Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, faire colorer la viande.
5. Ajouter le bouillon.
6. Ajouter les piments, les oignons, l'ail, les tomates pelées, le gingembre, la cannelle, l'origan, le thym, le cumin et le paprika.
7. Bien mélanger et couvrir, laisser cuire une heure.
8. Récupérer les tomates pelées, l'ail, les oignons, les piments et un peu de bouillon.
9. Mixer le tout.
10. Filtrer à la passoire, remettre dans la casserole et laisser cuire encore 2 heures.
11. Récupérer la viande et la filoche avec deux fourchettes.
12. Tremper une tortilla dans la sauce et la poser avec du beurre dans une poêle chaude.
13. Garnir avec les filochés de bœuf, du fromage, refermer le tout et faire cuire des deux côtés.
14. Servir avec de l'oignon rouge, de la coriandre, du jus de citron et de la sauce.

## Equipment

- Casserole
- Blender
- Knife
- Fork
- Frying pan

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd1yGy1p/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9f7d99e6-f263-4bae-b8dc-b3e43894c022
- Extracted: 2025-02-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt