# 焼きキャベツスープ

春キャベツを味わい尽くす、究極の一皿です。

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 0.25 個 キャベツ
- 1 かけ にんにく
- 400 ml チキンコンソメ
- 1 枚 ローリエ
- 少々 白ワイン
- 適量 塩
- 適量 黒胡椒
- 少々 オリーブオイル

## Instructions

1. キャベツを8等分に切ります。
2. 芯の部分に切り込みを入れておきます。
3. つまようじを刺しておくと、焼き色が綺麗につきます。
4. にんにくをみじん切りにします。
5. キャベツに下味の塩を振ります。
6. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、キャベツの表面を焼いて香ばしい香りと甘さを引き出します。
7. 焼き色がついたら、にんにくのみじん切りを加え、香りが出たらキャベツ全体にまとわせます。
8. チキンブイヨン、ローリエを投入したら蓋をして5分ほど火を入れます。
9. 柔らかくなったら白ワインを振って、フルーティーなキレをプラスします。
10. イタリアンパセリと黒コショウを振って完成です。

## Equipment

- 包丁
- まな板
- つまようじ
- フライパン
- フライパンの蓋
- お皿
- トング
- おたま
- ハサミ
- フォーク
- ナイフ

## Tips

- つまようじを刺しておくと崩れにくく、両面きれいな焼き色がつく。
- キャベツの香りが移ったスープと凝縮された甘みが最高のメイン級の副菜。

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHk2Jnqzfo1/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9f7822f8-1f0e-46d2-b4dc-eff1bf964ad0
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt