# Frittelle di pomodoro e feta

Le frittelle di pomodoro e feta sono ispirate a una ricetta greca, un modo un po' diverso dalla solita insalata per consumare questo ottimo ortaggio estivo.

- Servings: 15 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Greek
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 g pomodori maturi
- 80 g feta
- 60 g farina
- 1 uovo piccolo
- basilico
- menta
- origano
- olio per friggere
- q.b. sale

## Instructions

1. Sciacqua i pomodori, elimina i semi e tagliali a pezzetti.
2. Mettili in uno scolapasta, cospargili con un po’ di sale e lasciali così per una mezz’ora.
3. Sbatti leggermente l’uovo in una terrina.
4. Unisci la farina all'uovo e mescola eliminando i grumi.
5. Strizza bene i pomodori tra le mani, in modo da far perdere loro l’acqua, e aggiungili alla pastella.
6. Unisci anche la feta sbriciolata e le erbe aromatiche tritate.
7. Versa il composto nell’olio caldo, non profondo, a cucchiaiate, premendo con il dorso del cucchiaio per appiattire un po’ le frittelle.
8. Dopo un paio di minuti, gira delicatamente le frittelle aiutandoti con una spatola e fai dorare anche dall’altro lato.
9. Servi le frittelle di pomodoro e feta ben calde, accompagnandole eventualmente con una salsa allo yogurt (mescolando yogurt greco, limone, sale e tahina).

## Equipment

- scolapasta
- terrina
- spatola

## Tips

- È meglio friggere le frittelle con poco olio, in modo che non siano completamente immerse.
- Prestare attenzione al momento di girare le frittelle, altrimenti si potrebbero rompere.
- I pomodori dovrebbero essere maturi, carnosi e senza tanti semi.

## Source

- Original video: https://www.cucinoconpoco.it/2022/08/26/frittelle-di-pomodoro-e-feta/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9f6e0623-c1c0-4563-b169-c7df03e94b77
- Extracted: 2025-08-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt