# Cordon Bleu di Melanzane

Queste melanzane sono croccantissime e troppo buone, pronte in 10 minuti e cotte al forno.

- Servings: 10 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 Melanzana
- 50 g Prosciutto cotto
- 70 g Provolone dolce
- 300 g Pangrattato
- Prezzemolo tritato
- 3 cucchiai Grana
- 1 Spicchio d'aglio schiacciato
- Sale
- 4 Uova
- Qb Farina 00
- Olio

## Instructions

1. Prendi la melanzana, tagliala a fettine sottili e poi accoppiale a due a due.
2. Farcisci ogni coppia con prosciutto e formaggio.
3. Richiudi ogni cordon bleu di melanzana.
4. Passa le melanzane farcite nella farina.
5. Passa le melanzane farcite nell'uovo sbattuto.
6. Infine, passa le melanzane farcite nel pangrattato condito con prezzemolo, aglio, sale e formaggio.
7. Metti le melanzane impanate su una teglia.
8. Bagna le melanzane con un filo d'olio.
9. Cuoci in forno caldo ventilato a 200°C per 20 minuti, poi 10 minuti con funzione grill per farle dorare.

## Equipment

- Forno
- Teglia

## Tips

- Puoi cuocere anche in friggitrice ad aria a 200°C per circa 10 minuti oppure in padella, friggendoli.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/t/ZP8B1bk5g/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9f485160-0be3-4f20-b130-bbb9fedaa4f1
- Extracted: 2025-08-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt