# Iogurte de coco caseiro (sem lacticínios)

Receita de iogurte de coco caseiro sem lacticínios.

- Servings: 500 servings
- Total time: 860 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 100 g concentrado de coco
- 400 g água
- 1 colher de café goma xantana
- 50 g iogurte de soja

## Instructions

1. Preparar a base do iogurte, batendo o concentrado de coco com a água, numa liquidificadora ou robot de cozinha.
2. Despejar a base num tacho, adicionar a colher de goma xantana e levar ao calor, mexendo com varas. Deve manter a mistura ao lume, até sentir espessar (aproximadamente 10-15 minutos).
3. Enquanto isso, colocar água a ferver nos frascos onde o iogurte vai fermentar.
4. Deixar a mistura arrefecer aos 50º (deve utilizar um termómetro para isso) e juntar o iogurte de soja, misturando bem.
5. Colocar o preparado de iogurte nos frascos e levar a fermentar.
6. Deixar fermentar por 8h

## Equipment

- liquidificador ou robot de cozinha
- tacho
- frascos
- termómetro

## Tips

- É importante esterilizar os recipientes onde vão colocar os iogurtes.
- A temperatura da mistura deve ser entre os 40-50º.
- O espessante não é obrigatório.
- A melhor base é aquela que tem no mínimo 10-12g de gordura por cada 100g de produto

## Source

- Original video: https://www.nacadeiradapapa.com/2018/07/iogurte-de-coco-caseiro-sem-lacticinios.html
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9eea99f7-afea-4743-a0d5-09610d45dfd1
- Extracted: 2025-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt