# Pepper Chicken Gravy

இந்த வீடியோவில், சூப்பரான மிளகு சிக்கன் கிரேவி செய்முறையை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.

- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 மேசைக்கரண்டி மிளகு
- 1 மேசைக்கரண்டி மல்லி விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 2 துண்டு சின்ன பட்டை
- 2 கிராம்பு
- 2 ஏலக்காய்
- 2 காய்ந்த மிளகாய்
- 4 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- 1 மேசைக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
- 1 தக்காளி
- 1 சிட்டிகை மஞ்சள் தூள்
- 3 குவார்ட்டர் கிலோ சிக்கன் துண்டுகள்
- உப்பு
- தண்ணீர்
- 5 முந்திரி பருப்பு (ஊறவைத்தது)
- சில மல்லி இலைகள்

## Instructions

1. ஒரு வாணலியில் மிளகு, மல்லி விதைகள், சோம்பு, சீரகம், பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
2. நன்றாக வறுபட்டதும் அடுப்பை அணைத்து, ஆறிய பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி பொடி செய்து கொள்ளவும்.
3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளி மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தக்காளி வதங்கும் வரை வதக்கவும்.
6. வதங்கியதும், சிக்கன் துண்டுகள் சேர்த்து, வெங்காயம் தக்காளியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
7. தயார் செய்த மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
8. தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
9. மூடி வைத்து சிக்கன் வேகும் வரை சமைக்கவும்.
10. ஊறவைத்த முந்திரி பருப்பை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்கு அரைத்து பேஸ்ட்டாக்கி கொள்ளவும்.
11. சிக்கன் வெந்ததும், முந்திரி பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
12. சிறிது மல்லி இலை சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, மூடி வைத்து 10-15 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
13. சுவையான மிளகு சிக்கன் கிரேவி தயாராக உள்ளது.

## Equipment

- பன்
- மிக்ஸி ஜார்
- மரக்கரண்டி
- மூடி

## Tips

- மிளகு சிக்கனுக்கு எப்போதும் காரம் கொஞ்சம் அதிகமாக இருந்தால் இன்னும் நல்லா இருக்கும். உங்களுக்கு கொஞ்சம் பெப்பரிஷா வேண்டும் என்றால் 2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு சேர்த்துக்கொள்ளவும். காரம் மீடியமா போதும் என்றால் 1 1/2 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
- முந்திரி பருப்பு சேர்க்கும்போது கிரேவி இன்னும் கிரீமியாக இருக்கும். இது காரத்தையும் கட்டுப்படுத்தும். இது விருப்பமானது.

## Source

- Original video: https://youtu.be/OxjNCYBUQ7A?si=x8R10cV0l7WdY5Vk
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9ec871c7-8d49-4979-afe4-629334590534
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt