# Pancake de durazno

Un pancake saludable de durazno, ideal para una merienda, que recorta grasas utilizando claras de huevo y avena mixeada en lugar de harina.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: American
- Category: Breakfast
- Language: es

## Ingredients

- 0.5 durazno
- 1 huevo entero
- 1 clara de huevo
- 1 chorrito stevia
- 1 chorrito esencia de vainilla
- 3 cucharadas avena (mixeada o procesada)
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 2 cucharadas yogur natural

## Instructions

1. Cortar medio durazno para incorporar en la masa y el otro medio para decorar el pancake.
2. En un recipiente, agregar un huevo entero y una clara de huevo.
3. Añadir un chorrito de stevia y un chorrito de esencia de vainilla.
4. Incorporar tres cucharadas de avena previamente mixeada o procesada (no en hojuelas).
5. Agregar una cucharadita de polvo para hornear.
6. Añadir dos cucharadas de yogur natural para sumar humedad a la preparación.
7. Mezclar todo hasta obtener una consistencia chirla (líquida).
8. Calentar un sartén antiadherente a fuego muy bajito y verter la mezcla.
9. Tapar el sartén y cocinar hasta que el pancake esté listo.
10. Dejar enfriar antes de consumir.

## Equipment

- sartén antiadherente

## Tips

- Utilizar avena mixeada o procesada en lugar de harina de avena para evitar un sabor amargo y una textura acartonada.
- Cocinar a fuego bajito y tapado en un sartén antiadherente para obtener una consistencia blanda.
- Se puede agregar leche en polvo, albúmina en polvo, o proteína de vainilla en polvo para sumar más proteínas.
- Esperar que se enfríe antes de consumir.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTdzvXnjveV/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ODdmZWVhMTFiMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9ea83ad3-4acd-432c-b29e-951a2c004bc9
- Extracted: 2026-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt