# Bollycaos caseros

Bollycaos caseros elaborados a mano.

- Servings: 8 servings
- Total time: 27 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr harina normal
- 250 gr harina de fuerza
- 150 gr leche
- 150 gr agua
- 50 gr mantequilla
- 20 gr azúcar
- 10 gr sal
- 25 gr levadura fresca
- 8 porciones crema de chocolate y avellana
- 1 unidad huevo

## Instructions

1. Mezclar la harina, la sal, la levadura y el azúcar.
2. Añadir el agua y la leche y amasar hasta que se integre todo perfectamente y quede una masa elástica.
3. Añadir la mantequilla y amasar durante 15 minutos.
4. Fermentar en un bol engrasado durante 1 hora o hasta que doble volumen.
5. Pasar la masa a la mesa y desgasificar.
6. Porcionar la masa en 8 y hacer bolas.
7. Dejar reposar las bolas 5 minutos y comenzar a estirarlas con un rodillo.
8. Rellenar con la crema de chocolate y avellana y enrollar sobre sí misma con la masa, cerrando bien las puntas y el pliegue, el cual deberá quedar boca abajo a la hora de ponerlo a fermentar y hornear.
9. Poner a fermentar 1 hora o hasta que doblen su volumen de nuevo.
10. Pintar con huevo.
11. Hornear a 220ºc durante 10 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilación.

## Equipment

- KitchenAid
- rodillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAIwFo_wHn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9e90c1f0-b64d-45ba-b519-3a8cc39f25d2
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt