# Costillas barbacoa

Receta de costillas barbacoa con una salsa casera.

- Total time: 90 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 costillar de cerdo
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 1 cucharada azúcar moreno
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada kétchup
- 2 cucharadas azúcar moreno
- 2 cucharadas mostaza
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 1 cucharada salsa picante

## Instructions

1. Retirar la fina membrana que suele tener el costillar de cerdo.
2. Hacer una mezcla de especias: pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, azúcar moreno y sal.
3. Embadurnar las costillas con la mezcla de especias.
4. Envolver las costillas en papel de aluminio.
5. Hornear durante 1 hora y media a 150 grados.
6. Mientras, preparar una salsa barbacoa casera: en un cazo, poner kétchup, azúcar moreno, mostaza, vinagre de manzana y salsa picante al gusto.
7. Calentar la salsa a fuego suave, removiendo hasta que esté disuelta y oscura.
8. Sacar las costillas del horno y pintarlas con la salsa barbacoa por el lado del hueso.
9. Llevar al horno 15 minutos a 180 grados.
10. Darles la vuelta, pincelar por el otro lado y hornear 5 minutos más.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- papel de aluminio
- bandeja de horno
- cazo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH5Pmu_sBoM/?igsh=ZXp6ODdzOGRvZzR0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9e6f93a4-27d4-428e-a4c3-39fa3c656408
- Extracted: 2025-04-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt