# Meloso de carrilleras con salsa de boletus

Receta de un meloso de carrilleras con salsa de boletus, un arroz sin complicaciones que te hará triunfar.

- Servings: 2 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 180 gr arroz
- 2 carrilleras de ternera o cerdo
- 1 cebolla morada
- 1 tomate pera mediano
- 1 ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 sobre azafrán molido
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 1 cda pimentón dulce
- 2 hojas de laurel
- 0 sal fina
- 0 pimienta negra
- 0 caldo de carne
- 1 cda miel
- 2 cda crema balsámica de módena
- 2 cda salsa de boletus

## Instructions

1. Cortar las carrilleras en trocitos y salpimentarlas.
2. En un bol añadir miel, crema balsámica de módena y salsa de boletus. Remover hasta dejar una textura homogénea.
3. Añadir las carrilleras al bol y dejarlas en la nevera al menos 3 horas.
4. Picar la cebolla, el tomate y el ajo finamente.
5. Sellar las carrilleras en una paellera con aceite de oliva y reservar.
6. Añadir cebolla, ajo, pimentón dulce, tomate, sal, vino blanco y laurel a la paellera.
7. Añadir caldo suficiente para cocinar las carrilleras a fuego mínimo durante 1 hora y media.
8. Añadir las carrilleras.
9. Añadir azafrán y arroz.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- bol
- cuchara
- paellera

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@arrocesconestilo/video/7275292353680723232
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9e6f1c29-bf42-4347-b38d-b86bbab885cf
- Extracted: 2025-02-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt