# Butter chicken

Un plato clásico de la cocina India con un pollo bien cremoso, lleno de sabor, muchos condimentos y acompañado de pan naan.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 pechugas de pollo
- sal
- pimienta
- pimentón ahumado
- curry
- ajo en polvo
- Garam Masala
- 1 cucharada yogurt griego
- jengibre rallado
- 0.5 jugo de limón
- aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 2 tomates
- 1 cucharada azúcar
- 0.5 vaso agua
- 250 cc crema de leche
- perejil
- 350 gramos harina 0000
- 1 cucharada levadura seca
- 1 cucharada azúcar para el pan
- 1 cucharada sal para el pan
- 1 cucharada aceite para el pan
- 200 ml agua para el pan
- manteca de ajo y perejil

## Instructions

1. Cortar las pechugas de pollo en cubitos.
2. Colocar el pollo en un bowl y sazonar con sal, pimienta, yogurt griego, jengibre, jugo de medio limón y los condimentos (pimentón ahumado, curry, ajo en polvo y Garam Masala).
3. Mezclar bien los ingredientes con el pollo y refrigerar.
4. Cortar la cebolla morada y los tomates.
5. Cocinar el pollo en una sartén con un poco de manteca hasta que tome color y luego retirarlo.
6. En la misma sartén, agregar todas las verduras y los condimentos que se le agregaron al pollo.
7. Añadir un poco de agua y azúcar a las verduras y cocinar hasta que estén blandas.
8. Una vez cocidas las verduras, mixear todo hasta obtener una salsa homogénea.
9. Volver la salsa a la sartén junto con el pollo y un poco de crema de leche.
10. Agregar perejil picado por encima.
11. Para el pan naan, integrar en un bowl la harina 0000, levadura seca, azúcar, sal, aceite y agua.
12. Amasar hasta formar una masa homogénea.
13. Dejar reposar la masa cubierta con papel film durante 10 minutos.
14. Dividir la masa en bollitos de seis.
15. Estirar los bollitos con un palo de amasar hasta que queden lo más lisos posible.
16. Cocinar el pan en una sartén, volteándolo hasta que tome color.
17. Pintar el pan naan cocido con una manteca de ajo y perejil.
18. Servir el butter chicken acompañado del pan naan.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- bowl
- sartén
- cuchara
- tongs
- minipimer
- batidora
- papel film
- palo de amasar
- pincel de cocina

## Tips

- Una vez que el pollo está condimentado, se debe llevar a la heladera para que todos los sabores se impregnen bien (idealmente por 2 horas).
- Cocinar las verduras hasta que estén blandas y luego agregar líquido para que se cocinen unos minutos más.
- Para el pan, una vez que se forma la masa, se deja reposar unos 10 minutos para que sea más fácil estirar los bollitos, los cuales deben quedar bien lisos.
- Los panes, una vez cocinados, se pintan con una manteca de ajo y perejil.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLlNLfGxeLf/?igsh=MWppMTMyeHJmeXI1bg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9e366e33-ad40-4e9f-aef6-b677954e859f
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt