# Porotos en Escabeche

Receta de porotos en escabeche, una opción deliciosa y fácil de preparar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 500 grs porotos pallares
- 1 diente pequeño picado ajo
- 1 cantidad a gusto picada perejil
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 cda orégano
- 1 cda pimentón
- 0.5 cda ají molido
- 0.5 cebolla
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 pimiento verde
- 250 ml aceite de girasol
- 250 ml vinagre blanco
- 6 hojas de laurel

## Instructions

1. Hidratar los porotos pallares en abundante agua durante una noche.
2. Cocinar los porotos en olla a presión durante 17 minutos.
3. Dejar enfriar los porotos.
4. Picar finamente el ajo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
5. Picar el perejil.
6. Agregar a los porotos el ajo, la cebolla, los pimientos, el perejil, el orégano, el pimentón, el ají molido, la sal y la pimienta.
7. Agregar 250 ml de aceite de girasol y 250 ml de vinagre blanco.
8. Mezclar bien todos los ingredientes.
9. Llevar la mezcla a un frasco o recipiente bien limpio.
10. Añadir 6 hojas de laurel.
11. Tapar el frasco con el líquido.
12. Llevar a la heladera por un par de horas o una noche.

## Equipment

- olla a presión
- cuchillo
- recipiente
- frascos

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAQuhAFzsn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9e26e3cd-e040-435b-a621-10e9ca3716c3
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt