# Alubias cremosas con salsa “cheesy” de anacardos

Una receta súper cremosa, rica en fibra y proteína vegetal y con un sabor brutal por solo 1,75 € la ración.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 cebollas
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra
- 0.5 cucharadita chile en polvo
- 0.5 cucharadita pimentón ahumado
- 0.5 cucharadita cúrcuma
- 0.5 cucharadita comino
- 0.25 cucharadita orégano seco
- 2 latas alubias blancas cocidas
- 2 tazas anacardos crudos
- 2 tazas bebida vegetal sin endulzar
- 0.75 tazas levadura nutricional
- 1 cucharadita zumo de limón
- pizca sal

## Instructions

1. Pon los anacardos a remojar.
2. Corta la cebolla en juliana.
3. Saltea la cebolla con un poco de sal en una sartén a fuego medio.
4. Ralla el ajo en la sartén con la cebolla.
5. Añade una cucharada de vinagre balsámico a la cebolla caramelizada.
6. Añade las especias: ajo en polvo, pimienta negra, chile en polvo, pimentón ahumado, cúrcuma, comino y orégano seco.
7. Cuela las alubias blancas cocidas y enjuágalas.
8. Añade las alubias cocidas a la sartén con la cebolla y las especias.
9. Tritura los anacardos remojados con bebida vegetal, zumo de limón y levadura nutricional para preparar la salsa.
10. Añade la salsa a la sartén con los judiones y la cebolla.
11. Deja que la mezcla haga chup-chup un par de minutos.
12. Sirve las alubias cremosas en un plato.

## Equipment

- sartén
- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- colador
- licuadora

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOYF9jxjBWv/?igsh=MW05dndtcmU0enVqYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9e124fe0-1a0a-4299-b4e4-0551f7b1fad1
- Extracted: 2025-09-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt