# Baklava Turbo-Crujiente

Receta de baklava crujiente con una técnica secreta para que quede extraordinariamente crujiente.

- Servings: 6 servings
- Total time: 210 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 12 láminas de pasta filo
- 200 g mantequilla fundida
- 120 g praliné
- 200 g frutos secos variados
- 360 g agua
- 120 g azúcar
- 60 g miel
- 0.5 peladura de naranja
- 1 rama de canela
- 1 clavo de olor

## Instructions

1. Picar los frutos secos.
2. Extender una lámina de pasta filo y pintarla con mantequilla fundida.
3. Colocar otra lámina encima y repetir hasta tener tres láminas.
4. En un extremo, colocar praliné de pistacho.
5. Enrollar formando un cilindro.
6. Repetir la operación de las tres láminas de pasta filo con mantequilla fundida.
7. Al fruto seco picado, añadir un poco de agua y azúcar glas para que se quede pegajoso.
8. Extender el fruto seco, colocar el cilindro y volver a enrollar para formar un cilindro más grueso.
9. Envolver en plástico film y dejar reposar en la nevera 2 o 3 horas.
10. Cortar en discos.
11. Colocar los discos en un molde tipo muffin.
12. Hornear.
13. Hacer un almíbar de miel, naranja y especias.
14. Bañar el baklava con el almíbar una vez esté fuera del horno.
15. Dejar reposar un par de horas.

## Equipment

- cuchillo
- brocha
- manga pastelera
- bandeja de horno
- molde tipo muffin
- olla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGbPPFntIMx/?igsh=MWgzc2p0ZGllZHM1dw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9ddb3995-f2b5-4b42-858a-de512e43bd15
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt