# Μελομακάρονα

Παραδοσιακά μελομακάρονα με σιμιγδάλι, μελωμένα και δεν λασπώνουν!

- Servings: 50 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Greek
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 750 γρ ζάχαρη
- 750 ml νερό
- 1 ξυλάκι κανέλα
- 1 φέτα πορτοκάλι
- 200 γρ μέλι
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
- 250 γρ ζάχαρη
- 500 ml ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια κονιάκ
- 250 ml χυμό πορτοκάλι
- 2 πορτοκάλια ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
- 0 καρύδι

## Instructions

1. φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας σε κατσαρόλα 750 γρ ζάχαρη, 750 ml νερό, 1 ξυλάκι κανέλας και 1 φέτα πορτοκάλι για 10 λεπτά. Αφαιρούμε το πορτοκάλι και προσθέτουμε 200 γρ μέλι.
2. Κοσκινίζουμε 1 κιλό αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε 150 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε 250 γρ ζάχαρη, 500 ml ελαιόλαδο, 250 ml χυμό πορτοκάλι, 100 γραμμάρια κονιάκ, ξύσμα απο 2 πορτοκάλια, 1 κ.γ σόδα, 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ, 3 κ.γ κανέλα και 1 κ.γ γαρύφαλλο.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι σταδιακά στο μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
5. Πλάθουμε τη ζύμη σε οβάλ μπαλάκια, τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου για 25-27 λεπτά.
6. Βουτάμε τα ζεστά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για μισό λεπτό.
7. Πασπαλίζουμε με καρύδια.

## Equipment

- κατσαρόλα
- σύρμα
- μπολ
- κοσκινί
- ταψί
- αντικολλητικό χαρτί

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdefB42b/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9dafbb6e-2448-4e63-9d27-ed0c43a5db44
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt