# Gratin dauphinois fondant

Un gratin dauphinois fondant qui fera plaisir à tous les coups, avec des pommes de terre moelleuses et une sauce crémeuse.

- Servings: 5 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg pommes de terre
- beurre
- 2 gousses d'ail
- 50 cl crème fraîche liquide
- 50 cl lait
- sel
- poivre
- muscade
- 1 feuille de laurier
- mozzarella

## Instructions

1. Récupérer des pommes de terre spéciales four gratin.
2. Peler les pommes de terre.
3. Découper les pommes de terre en lamelles d'une certaine épaisseur.
4. Dans une casserole, verser le lait.
5. Ajouter la crème liquide.
6. Ajouter du sel.
7. Ajouter du poivre.
8. Ajouter de la muscade.
9. Ajouter les pommes de terre coupées en lamelles.
10. Concassez grossièrement deux gousses d'ail.
11. Ajouter les gousses d'ail concassées au lait.
12. Mélanger les pommes de terre avec le lait, la crème et les assaisonnements.
13. Ajouter une feuille de laurier.
14. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
15. Beurrer un plat allant au four.
16. Gratter une gousse d'ail dans le plat beurré.
17. Transférer les pommes de terre égouttées dans le plat.
18. Étaler uniformément les pommes de terre dans le plat.
19. Verser le reste de la crème sur les pommes de terre.
20. Ajouter de la mozzarella sur le dessus du gratin (facultatif).
21. Enfourner le tout pendant 50 minutes à 150°C.

## Equipment

- casserole
- économe
- mandoline
- couteau
- plat allant au four
- pinceau de cuisine
- cuillère à égoutter

## Tips

- Utiliser des pommes de terre spéciales four gratin pour une meilleure texture.
- Bien assaisonner le mélange de lait et crème.
- Ne pas oublier de gratter la gousse d'ail sur le plat beurré.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnJ5X35/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9da849b7-15c2-4ca2-a3dc-32d672ce4d49
- Extracted: 2025-10-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt