# Calamares encebollados al vino

Estos calamares encebollados al vino están para mojar pan.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg calamares limpios
- 3 cebollas
- 200 ml vino blanco
- 200 gr tomate triturado
- 3 dientes de ajo
- 0 Aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. En una cazuela con un buen chorro de aceite, pocha la cebolla en juliana con los ajos laminados y una pizca de sal.
2. Corta los calamares en trocitos de bocado.
3. Cuando la cebolla esté doradita, añade el tomate rallado, un poco más de sal y pimienta.
4. Cocina hasta que reduzca.
5. Añade los calamares al sofrito.
6. Cuando empiecen a soltar un poco de caldo, incorpora el vino.
7. Cuece tapado durante una hora.
8. De vez en cuando puedes ir removiendo.
9. Comprueba que estén tiernos y deja evaporar un poco el caldo para que espese.
10. Rectifica de sal si es necesario.
11. Sirve con su salsita.

## Equipment

- cazuela
- cuchillo
- espatula

## Source

- Original video: https://youtu.be/hhUOjbv6E6E?feature=shared
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d75edf6-50d0-4d98-835b-11ed3e083b24
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt