# Krokante uienringen met ‘comeback’ saus

- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 6 whole zoete witte ui
- 50 g bloem
- 150 g panko, grof Aziatisch paneermeel
- 2 whole eiwit
- 200 ml bier
- 200 g bloem
- 1 tbsp zonnebloemolie
- 1 whole ei
- zout (optional)
- peper (optional)
- 4 tbsp mayonaise
- 4 tbsp crème fraîche
- 2 tbsp geraspte mierikswortel
- 1 tbsp tomatenketchup
- 1 tsp gerookt paprikapoeder
- 1 tsp gedroogde oregano
- vers gemalen peper
- 2 tbsp peterselie of bieslook, fijngesneden

## Instructions

1. Pel en snijd de uien in dikke plakken en druk de ringen voorzichtig per 2 uit elkaar.
2. Hussel de uienringen door de bloem zodat ze een beetje ‘stroef’ worden.
3. Klop de eiwitten met zout stijf.
4. Meng in een kom het bier met de bloem, olie en het ei en breng op smaak met peper.
5. Spatel het luchtige eiwit erdoor tot een luchtig beslag.
6. Doop de uienringen één voor één door het beslag en haal ze daarna door het panko.
7. Frituur de uienringen in verse olie van 175°C goudbruin en krokant.
8. Laat ze even uitlekken op keukenpapier en bestrooi eventueel nog met een beetje zout.
9. Roer alle ingrediënten voor de saus doorelkaar en serveer in een kommetje bij de uienringen.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdChxNvW/
- Creator: rudolphvanveen
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d738881-e6b6-4cba-b85b-57e7253cc377
- Extracted: 2026-10-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt