# Spareribs aus dem Backofen

Dieses Rezept zeigt, wie man zarte Spareribs mit einer speziellen Gewürzmischung und Barbecuesauce im Ofen zubereitet.

- Total time: 240 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 5 Esslöffel Paprikapulver
- 2.5 Esslöffel Salz
- 2.5 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2.5 Esslöffel Knoblauchpulver
- Spareribs vom Schwein
- Wasser
- 1.5 Liter Apfelsaft
- Lieblingsbarbecuesauce

## Instructions

1. Die Silberhaut von den Spareribs entfernen. Dazu einen Teelöffelstiel zwischen zwei Knochen und die Silberhaut schieben, hochziehen und die Haut mit einem Küchentuch abreißen.
2. Für die Magic Dust Gewürzmischung 5 Esslöffel Paprikapulver, 2,5 Esslöffel Salz, 2,5 Esslöffel braunen Zucker, 1 Teelöffel Senfpulver, 2 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 2,5 Esslöffel Knoblauchpulver in einer Schüssel vermischen.
3. Die Spareribs großzügig mit der Gewürzmischung einrubben.
4. Die gewürzten Rippchen mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
5. Am nächsten Tag eine große Ofenform mit etwas Wasser befüllen und die Rippchen auf ein Gitter über dem Wasser legen.
6. Die Rippchen im Ofen bei 120°C Umluft für 1,5 Stunden garen.
7. Nach 90 Minuten 1,5 Liter Apfelsaft in die Form geben und die Form luftdicht mit Alufolie abdecken.
8. Die Rippchen für weitere 2 Stunden bei 160°C dämpfen.
9. Nach 2 Stunden die Alufolie entfernen und die Rippchen von allen Seiten dick mit Barbecuesauce lasieren.
10. Die lasierten Rippchen für eine halbe Stunde bei 160°C zurück in den Ofen geben.
11. Nach einer Viertelstunde die Rippchen einmal umdrehen.
12. Die fertigen Spareribs servieren.

## Equipment

- Teelöffelstiel
- Küchentuch
- Klarsichtfolie
- Ofen
- Ofenform
- Gitter
- Alufolie

## Tips

- Die Silberhaut von den Rippchen entfernen, um das Essen angenehmer zu machen und die Gewürze besser einziehen zu lassen.
- Die selbstgemachte Magic Dust Gewürzmischung ist entscheidend für den Geschmack.
- Die Rippchen am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Gewürze gut einziehen können.
- Falls keine spezielle Ofenform vorhanden ist, kann ein Rost und ein Blech mit Wasser im Ofen verwendet werden.
- Die Rippchen nach dem Dämpfen großzügig mit Barbecuesauce bestreichen, um eine schöne Glasur zu erhalten.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdurMqdA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d71c0e3-9ea1-48d5-9bf4-3ac8898edafe
- Extracted: 2026-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt