# Nước mắm cơm tấm sánh kẹo

Đây là công thức làm nước mắm sánh kẹo dùng cho cơm tấm, bún thịt nướng hoặc chấm các món ăn khác.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 200 g thơm thật chín
- 450 ml nước lọc
- 250 g đường trắng
- 60 ml giấm (giấm gạo hoặc giấm táo, độ chua 4-7%)
- 150 ml nước mắm (thương hiệu Sếp Bảo Quốc hoặc nước mắm nhĩ)

## Instructions

1. Cho 200g thơm thật chín vào nồi và áp chảo để thơm ra nhựa, tạo màu caramel và mùi thơm để át bớt mùi nước mắm.
2. Thêm 450ml nước lọc vào nồi.
3. Cho 250g đường trắng vào nồi.
4. Thêm 60ml giấm (giấm gạo hoặc giấm táo có độ chua 4-7%) vào nồi.
5. Cuối cùng, cho 150ml nước mắm (thương hiệu Sếp Bảo Quốc) vào.
6. Nấu sôi hỗn hợp, sau đó hạ lửa nhỏ và nấu liu riu trong đúng 30 phút.
7. Sau khi nấu 30 phút, tắt bếp và lọc nước mắm qua rây để loại bỏ cặn và làm nước mắm trong hơn.
8. Để nước mắm nguội hoàn toàn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm một ngày để nước mắm sánh kẹo hơn khi dùng.

## Equipment

- nồi
- chảo
- rây lọc
- tủ lạnh

## Tips

- Áp chảo thơm trước để tạo màu caramel và mùi thơm át bớt mùi nước mắm.
- Nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu liu riu đúng 30 phút.
- Lọc nước mắm qua rây cho trong.
- Để nguội hoàn toàn và cho vào ngăn mát tủ lạnh một ngày để nước mắm sánh kẹo hơn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1GKtTcC5bA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d32235f-bb19-48ba-a95d-2a9f628f043a
- Extracted: 2026-01-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt