# Pollo a las cuantas especias

Esta receta es de un pollo que se marina el día antes, no lleva nada de trabajo y queda riquísimo.

- Total time: 1440 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 8 contramuslos de pollo
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra
- 1 chorro vinagre de manzana
- 0.5 vasito vino tinto
- 1 cucharadita colmada mostaza a la antigua
- 1 cucharadita comino
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita curry
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 0.5 cucharadita pimentón picante
- 0.5 cucharadita canela en polvo
- 1 cucharadita romero seco
- 1 cucharadita orégano seco
- 1 cucharadita albahaca seca
- 1 cucharadita tomillo seco
- 1 cucharadita colmada sal
- 1 unas vueltas pimienta negra

## Instructions

1. Comenzamos retirando la grasa visible del pollo con unas tijeras.
2. Una vez que el pollo esté limpio, lo disponemos en una fuente apta para horno.
3. En un bol, añadimos una cucharadita de comino.
4. Añadimos una cucharadita de ajo en polvo.
5. Incorporamos una cucharadita de curry.
6. Agregamos una cucharadita de pimentón dulce.
7. Añadimos media cucharadita de pimentón picante.
8. Incorporamos media cucharadita de canela en polvo.
9. Agregamos una cucharadita de romero seco.
10. Añadimos una cucharadita de orégano seco.
11. Incorporamos una cucharadita de albahaca seca.
12. Agregamos una cucharadita de tomillo seco.
13. Añadimos una cucharadita colmada de sal.
14. Agregamos unas cuantas vueltas de pimienta negra molida.
15. Removemos bien la mezcla de especias para que quede uniforme.
16. Añadimos una cucharadita colmada de mostaza.
17. Incorporamos medio vasito de vino tinto.
18. Agregamos un chorro de vinagre de manzana.
19. Añadimos un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
20. Mezclamos bien todos los ingredientes de la salsa.
21. Regamos el pollo con la salsa, asegurándonos de cubrirlo bien.
22. Le damos la vuelta al pollo para que la salsa impregne ambos lados.
23. Volvemos a regar el pollo con el resto de la salsa.
24. Tapamos la fuente con papel film, asegurándonos de que quede bien cubierta.
25. Metemos el pollo en la nevera hasta el día siguiente para que marine y coja sabor.
26. Al día siguiente, retiramos el papel film del pollo.
27. Con una cuchara, regamos bien todos los trozos de pollo con la salsa.
28. Metemos el pollo al horno, precalentado a 200 grados, con calor arriba y abajo, durante unos 45-50 minutos, hasta que esté tostadito.
29. Una vez el pollo esté listo, lo servimos en un plato bonito y lo disfrutamos.

## Equipment

- tijeras
- fuente para horno
- bol
- cuchara
- molinillo de pimienta
- papel film

## Tips

- Puedes utilizar muslos, un pollo entero o pechugas en lugar de contramuslos.
- Si no tienes alguna especia o no te gusta, puedes usar otras o quitarla.
- Se puede acompañar de patatas, arroz o lo que más guste.
- Es importante mojar la salsa con pan.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/192R48gR7D/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d30934b-42d0-435e-b3c2-3cf07d70eb38
- Extracted: 2025-07-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt