# Spiedini senza carne (Meatless Skewers)

A vegan recipe for skewers made with zucchini, plant-based sausages, and cornmeal, cooked in the oven or air fryer.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: it

## Ingredients

- 1 zucchina di media grandezza
- 2 salsicce vegetali
- farina di mais
- sale
- olio

## Instructions

1. Taglia la zucchina con una mandolina e cospargila di sale.
2. Prendi le salsicce vegetali e dividile in 4.
3. Prendi le sfoglie di zucchina e sovrapponile con 3 o 4 parti.
4. Aggiungi il quarto di salsiccia ed arrotolala su se stessa con i strati di zucchina.
5. Prosegui con le restanti parti ed infilza 4 rotolini per ogni spiedino.
6. Prendi della farina di mais e cospargila su tutti i lati dello spiedino.
7. Aggiungi un filo d'olio prima di cuocere in forno.
8. Cuocere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti in modalità ventilata per i primi 20 minuti e poi grill per gli ultimi 10/15 minuti.
9. Posiziona la teglia al centro del forno.
10. Puoi anche cuocerli in friggitrice ad aria con gli stessi gradi e la stessa temperatura.

## Equipment

- mandolina
- spiedini
- teglia
- forno
- friggitrice ad aria

## Tips

- Tagliare la zucchina con una mandolina e cospargerla di sale.
- Dividere le salsicce vegetali in 4 parti.
- Sovrapporre 3 o 4 sfoglie di zucchina prima di arrotolarle con la salsiccia.
- Cuocere in forno ventilato per 20 minuti, poi grill per 10-15 minuti.
- Posizionare la teglia al centro del forno.
- Possono essere cotti anche in friggitrice ad aria.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR43Tmqm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d2cc752-62dd-40f3-9a95-ce78918676ff
- Extracted: 2026-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt