# Arepas Saludables

Receta de arepas saludables rellenas de pollo, palta y queso.

- Servings: 6 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza quinoa cocida
- 2 zanahorias
- 1 taza harina de maíz
- 1 taza agua
- 2 Cdas chía
- 1 cdta sal
- 1 pechuga de pollo hervida o a la plancha
- 1 cilantro
- 1 palta
- 1 /2 cebolla morada
- 1 /2 jugo de limón
- 4 Cdas yogurt natural
- 1 salsa picante
- 1 queso cremoso

## Instructions

1. Cortar una cebolla morada y hacer puré una palta.
2. Agregar jugo de limón, yogurt natural, sal, la cebolla picada y salsa picante (opcional) al puré de palta.
3. Agregar una pechuga de pollo deshebrada y mezclar.
4. Agregar cilantro picado y mezclar.
5. Rallar dos zanahorias.
6. En un bol, mezclar las zanahorias ralladas con una taza de quinoa cocida, dos cucharadas de chía, una taza de harina de maíz, sal y una taza de agua.
7. Mezclar y dejar reposar 10 minutos.
8. Formar las arepas y cocinarlas en una sartén bien caliente con poca cantidad de aceite.
9. Bajar el fuego y dejar que se doren de los dos lados.
10. Cortar las arepas, agregar queso cremoso y el relleno de palta y pollo.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C956ybKOGc1/?igsh=M2wyb2tiNG9rdG14
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9d0f647f-deb8-4650-89b3-f27b0cf20b04
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt