# Pâtes au steak avec sauce crémeuse aux champignons

Une recette de pâtes au steak avec une sauce crémeuse aux champignons, facile et consistante.

- Servings: 2 servings
- Total time: 14 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 300g faux filets
- 1 300g champignons portobello
- 300 g pâtes rigatoni
- 1 oignon rouge
- 3 beurre à l'ail
- 1 cognac
- 1 parmesan
- 1 ciboulette
- 3 L eau
- 30 g sel
- 1 poivre
- 0.75 L vin blanc
- 1 crème champêtre 35%

## Instructions

1. Mettre les steaks sur le comptoir, à température ambiante.
2. Couper les oignons rouges en petits dés.
3. Couper les champignons portobello en dés.
4. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
5. Faire cuire les steaks dans une poêle chaude avec du beurre à l’ail, jusqu’à ce qu’ils soient bien saisis.
6. Ajouter du cognac aux steaks et flamber.
7. Faire revenir les oignons rouges dans une poêle avec du beurre à l’ail et du poivre.
8. Ajouter les champignons et faire suer.
9. Ajouter du vin blanc et laisser réduire.
10. Ajouter de la crème fraîche et laisser réduire jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
11. Ajouter les pâtes cuites à la sauce.
12. Ajouter le parmesan, la ciboulette et mélanger.
13. Ajouter les steaks coupés en dés et mélanger.

## Equipment

- couteau
- poêle
- bol
- pinceau
- pince
- choudron
- louche
- thermomètre

## Source

- Original video: https://youtu.be/k4XoNAgiMko?si=7eVgjTiU5S17JLF5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cee3c82-db1a-4269-9cc5-2eb0e9510c46
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt