# জাপানিজ কটন চিজ কেক

এই জাপানিজ কটন চিজ কেক মুখে দিলেই তুলোর মতো মিলিয়ে যাবে, এটি তুলোর মতো সফট এবং অনেকটা জিগলি হয়ে থাকে।

- Total time: 25 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 30 গ্রাম আনসল্টেড বাটার রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 80 গ্রাম ক্রিম চিজ রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 3 টি ডিমের কুসুম রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 25 গ্রাম ময়দা
- 15 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার
- 60 গ্রাম লিকুইড মিল্ক রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 3 টি ডিমের সাদা অংশ রুম টেম্পারেচারে থাকা
- 60 গ্রাম আস্ত দানাদার চিনি
- 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
- আইসিং সুগার

## Instructions

1. একটি মিক্সিং বোলে 30 গ্রাম আনসল্টেড বাটার (রুম টেম্পারেচারে থাকা) নিয়ে এক মিনিট বিট করুন।
2. এরপর 80 গ্রাম ক্রিম চিজ (রুম টেম্পারেচারে থাকা) যোগ করে বিটারের স্পিড দুইতে রেখে স্মুথ ব্যাটার তৈরি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
3. তিনটি ডিমের কুসুম (রুম টেম্পারেচারে থাকা) যোগ করে বিটারের স্পিড একে রেখে আবার বিট করুন।
4. শুকনো উপকরণ হিসেবে 25 গ্রাম ময়দা এবং 15 গ্রাম কর্নফ্লাওয়ার যোগ করে বিটারের স্পিড একে রেখে স্মুদি টেক্সচার না আসা পর্যন্ত বিট করুন।
5. 60 গ্রাম লিকুইড মিল্ক (রুম টেম্পারেচারে থাকা) যোগ করে এক মিনিট বিট করুন।
6. ব্যাটারের মধ্যে কোনো লাম্পস থাকলে স্প্যাচুলার সাহায্যে মিক্স করে ব্যাটারটিকে একপাশে রাখুন।
7. আরেকটি মিক্সিং বোলে তিনটি ডিমের সাদা অংশ (রুম টেম্পারেচারে থাকা) নিন।
8. বিটারের স্পিড দুইতে রেখে মেরাঙ্গ তৈরি করা শুরু করুন এবং এর মাঝে 60 গ্রাম আস্ত দানাদার চিনি যোগ করুন।
9. এক টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করে বিটারের স্পিড দুইতে রেখে ভালোমতো ডিমের মেরাঙ্গ তৈরি করুন।
10. আগে থেকে তৈরি করা ব্যাটারের সাথে ডিমের মেরাঙ্গ স্প্যাচুলার সাহায্যে আলতো হাতে মিক্স করুন, খেয়াল রাখবেন যেন প্রপারলি মিক্স হয়।
11. 5 ইঞ্চির দুটি মোল্ডে (বেকিং পেপার দিয়ে আস্তরিত) কেক ব্যাটার অর্ধেক অর্ধেক করে ঢেলে নিন।
12. একটি বেকিং ট্রেতে ফুটন্ত গরম পানি নিয়ে তার উপর কেকের মোল্ড দুটি বসিয়ে ওয়াটার বাথ প্রসেসে বেক করুন।
13. 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে আপ-ডাউন হিট অন করে 25 থেকে 30 মিনিট বেক করুন।
14. কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে মোল্ড থেকে বের করে উপরে আইসিং সুগার ডাস্ট করে পরিবেশন করুন।

## Equipment

- মিক্সিং বোল
- বিটার
- স্প্যাচুলা
- কেক মোল্ড (5 ইঞ্চি)
- বেকিং পেপার
- বেকিং ট্রে
- ওভেন

## Tips

- ডিম এবং অন্যান্য উপকরণ রুম টেম্পারেচারে থাকতে হবে।
- ডিমের মেরাঙ্গ তৈরি করার সময় আস্ত দানাদার চিনি ব্যবহার করতে হবে, পাউডার সুগার নয়।
- ডিমের মেরাঙ্গের সাথে ব্যাটার আলতো হাতে মিক্স করতে হবে।

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1C4cVtXTUB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9ce71885-8ed8-4a84-85c1-197bf79fb511
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt