# Vegane Calamari

Dieses Rezept zeigt, wie man vegane Calamari aus Kräuterseitlingen zubereitet und frittiert.

- Cuisine: German
- Category: Appetizer
- Language: de

## Ingredients

- Kräuter-Seitlinge
- Öl
- Zitrone
- Mehl
- Sojamilch
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Panko Mehl
- 8 EL vegane Majo
- 6 EL veganer Skyr
- Zitronensaft
- 1 Knoblauch Zehe
- Salz
- Pfeffer
- Frische Petersilie oder Dill

## Instructions

1. Die Pilze in Scheiben schneiden.
2. In der Mitte der Pilzscheiben ein Loch ausstechen.
3. Eine dickflüssige Panade aus Mehl, Sojamilch und Gewürzen herstellen.
4. Eine zweite Panade aus Mehl und Panko Mehl (Mischverhältnis 1:1) vorbereiten.
5. Die Pilze zuerst durch die dickflüssige Panade ziehen.
6. Danach die Pilze durch die Panko-Mehl-Panade ziehen.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen.
8. Die panierten Pilze frittieren, bis die Panade goldbraun ist.
9. Einen Dip aus veganer Majo, veganem Skyr, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie oder Dill zubereiten.
10. Die veganen Calamari heiß mit dem Dip servieren.

## Equipment

- Messer
- Schneidebrett
- Ausstecher
- Schüssel
- Schneebesen
- Pfanne
- Stäbchen
- Löffel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHyW3AJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cd93cd0-f0d9-4b41-bd22-fc99b11c3cac
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt