# Cá hộp chưng trứng

Món cá hộp chưng trứng này có hương vị giống mắm chưng nhưng không bị tanh, rất thơm ngon và dễ ăn, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc nhà hàng.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Breakfast
- Language: vi

## Ingredients

- 1 hộp cá hộp
- 6 quả trứng gà
- 30 ml dầu ăn
- 20 g hành tím thái mỏng
- 5 lát ớt sừng thái lát
- 3 tép tỏi đập dập băm sơ
- 5 g tiêu
- 5 g hạt nêm
- 10 g đường
- 20 ml nước mắm
- 5 g gừng thái chỉ
- 1 quả hột gà
- 1 thìa cà phê dầu điều
- ngò
- 1 quả ớt

## Instructions

1. Cho cá hộp vào tô và dùng nĩa tán nhuyễn.
2. Thêm 6 quả trứng gà vào tô cá.
3. Bắc chảo lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào.
4. Cho 20g hành tím thái mỏng vào phi vàng.
5. Thêm 5 lát ớt sừng (khoảng 5g) vào phi vàng cùng.
6. Thêm 3 tép tỏi (khoảng 10g) đập dập, băm sơ vào phi thơm cùng hành và ớt.
7. Khi hành, tỏi, ớt đã vàng, tắt bếp và cho 5g tiêu vào.
8. Đổ hỗn hợp hành, tỏi, ớt, tiêu đã phi vào tô cá và trứng.
9. Nêm vào tô 5g hạt nêm, 10g đường (có thể tăng lên 15-20g nếu muốn ngọt hơn).
10. Thêm 20ml nước mắm vào.
11. Trộn đều hỗn hợp.
12. Thái chỉ 5g gừng (không gọt vỏ) và cho vào tô hỗn hợp.
13. Chia hỗn hợp vào từng chén.
14. Đặt cọng ngò lên trên mỗi chén.
15. Đặt một quả ớt lên mỗi chén cho người thích ăn cay.
16. Lấy một lòng đỏ trứng gà, cho vào một thìa cà phê dầu điều, khuấy đều.
17. Phết lòng đỏ trứng gà đã trộn dầu điều lên bề mặt mỗi chén cá chưng.
18. Đậy nắp và hấp khoảng 1 phút.

## Equipment

- tô
- nĩa
- chảo
- bếp
- nồi chưng
- chén

## Tips

- Khi cho tiêu vào dầu nóng sẽ thơm hơn và giảm độ cay.
- Giữ vỏ gừng khi thái chỉ để tăng hương vị thơm.
- Có thể thêm ớt nguyên quả vào chén hấp để ai ăn cay có thể dằm ra ăn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BH3Mygvub/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cd4c91b-46dd-4864-9f90-11660bef80b6
- Extracted: 2026-06-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt