# Polpette senza uova

Una ricetta per polpette morbide e saporite senza l'uso di uova.

- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- Pane raffermo bagnato nel latte
- Formaggio
- Mazzolino di fiori
- Aglio
- Carne di manzo
- Carne di suino
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Pepe
- Prezzemolo
- Acqua frizzante

## Instructions

1. Bagnare il pane raffermo nel latte.
2. Sminuzzare insieme aglio e prezzemolo.
3. Aggiungere formaggio, aglio, carne di manzo e suino (o porco in mancanza di suino), sale, pepe, prezzemolo, e acqua frizzante al pane bagnato.
4. Controllare la qualità della carne prima di cuocerle.

## Tips

- Non utilizzare pangrattato per evitare polpette dure.
- Usare latte per rendere le polpette più morbide.
- Al posto delle uova, usare acqua frizzante per rendere la carne più morbida e abbassare la carica batterica.
- Chiedere al macellaio di macinare la carne due volte.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDsbZzNsI0U/?igsh=bDVreWU3djIwaG9r
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cc2c1d1-22b8-459a-874b-4cb474a89cf3
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt