# دبس الفليفلة

دبس فليفلة بدون مواد حافظة وبمكون واحد يبقى سنة كاملة.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 10 كيلو فلفل احمر
- 3 ملاعق كبار ملح خشن
- زيت

## Instructions

1. غسل الفلفل الأحمر جيداً وتجفيفه.
2. تقطيع الفلفل الأحمر والتخلص من الجزء الأبيض داخله.
3. فرم الفلفل الأحمر باستخدام ثرامة اللحم أو محضرة الطعام.
4. وضع الفلفل المفروم في قدر على النار.
5. تقليب الفلفل على النار بين فترة وأخرى حتى ينشف ويصل إلى قوام كثيف.
6. إضافة الملح الخشن وتقليبه جيداً حتى ينشف الفلفل تماماً.
7. وضع دبس الفليفلة في صينية وتعريضه للشمس لمدة يوم أو يومين، مع التحريك مرة واحدة يومياً.
8. وضع دبس الفليفلة الجاهز في برطمانات معقمة.
9. وضع الزيت على وجه البرطمانات قبل إغلاقها.

## Equipment

- سكين
- ثرا مة اللحم او محضرة الطعام
- قدر
- صينية
- ملعقة خشبية
- برطمانات معقمة

## Tips

- يبقى دبس الفليفلة بالثلاجة ستة أشهر وبالفريزر سنة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DM5_pRONfm0/?igsh=N3IwZ2txaHV0cG9v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cc09fe0-11da-48c6-98a5-e3b2befa36f1
- Extracted: 2025-09-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt