# Pancake alla Crema Pasticcera

Pancake alla Crema Pasticcera is a fluffy pancake filled with custard cream.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 g latte
- q.b. Vaniglia
- 3 tuorli
- 50 g zucchero
- 20 g amido
- 95 g farina 00
- 4 g lievito
- 1 g bicarbonato
- 15 g zucchero
- 1 pizzico sale
- 1 uovo
- 80 g yogurt greco
- 43 g latte
- 15 g olio di semi

## Instructions

1. Dust the pancakes with powdered sugar.
2. Cut the pancakes.
3. Press the pancake to stick the custard to the pancake.
4. Add vanilla to the milk and mix.
5. Add the yolks.
6. Add the sugar and flour and mix.
7. Add the milk and mix.
8. Pour the mixture into the saucepan.
9. Mix until it thickens.
10. Mix the flour.
11. Add egg, yougurt and oil.
12. Mix.
13. Pour the mixture into the flour.
14. Mix.
15. Add the mixture to the hot pan.
16. Cover it.
17. Flip the pancake.

## Tips

- Scaldate il latte con la vaniglia.
- A parte mescolate tuorli, zucchero e amido.
- Versate il latte caldo nei tuorli, rimettete sul fuoco e mescolate finché si addensa.
- Versate la crema in una ciotola fredda, mescolate bene e coprite con pellicola a contatto.
- In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi e in un’altra amalgamate quelli umidi.
- Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi e mescolate.
- Versate 1 cucchiaio di impasto sulla padella calda, aggiungete 1 cucchiaio di crema pasticcera al centro, coprite con mezzo cucchiaio di impasto.
- Cuocete i pancake a fuoco medio con il coperchio, 2 minuti per lato.
- Servite con ciò che preferite.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdMXe4mU/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cbeab91-ecba-4cbb-8b80-97dfe198a6bf
- Extracted: 2025-05-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt