# Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam

Udang Galah Goreng Bawang Putih dengan Sos Lada Hitam adalah hidangan yang ringkas tetapi lazat dengan aroma bawang putih, lada hitam Sarawak, dan daun sup yang wangi.

- Cuisine: Malaysian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Udang Galah
- 1 inci halia
- 9 ulas bawang putih
- Hirisan Cili padi
- 0.25 cawan Sos Lada Hitam Adabi
- 1 sdk Asam Jawa Xtra Adabi
- 1 sdb gula thai atau gula perang
- Garam
- secukup rasa
- secukupnya Daun sup

## Instructions

1. Goreng udang galah yang telah digaul dengan garam kunyit.
2. Angkat udang galah dan ketepikan.
3. Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali.
4. Tumis bawang putih dan halia cincang hingga wangi.
5. Masukkan sos lada hitam Adabi.
6. Tumis seketika.
7. Masukkan asam jawa ekstra Adabi.
8. Masukkan hirisan cili padi jika suka lebih pedas.
9. Tumis sebati.
10. Masukkan gula thai dan perasakan mengikut cita rasa.
11. Tambahkan sedikit air jika sos kering.
12. Masukkan udang galah yang telah digoreng.
13. Masukkan hirisan daun sup.
14. Gaul sehingga sebati.

## Equipment

- pan
- penapis
- sudu

## Tips

- Gunakan Sos Lada Hitam Adabi yang pekat dan diperbuat daripada biji lada hitam Sarawak untuk rasa yang premium.
- Jika sos terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air tetapi jangan terlalu banyak.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRjp1S8ifp8/?igsh=ajk5bmFuc2hnbjdt
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cba8e16-25ad-4015-8ef1-80c3ce118a3a
- Extracted: 2025-12-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt