# Ayam Goreng Merah

Resep ayam goreng merah ini memiliki bumbu yang meresap tanpa perlu diungkep.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 5 biji paha ayam
- 4 biji ayam paha atas
- bawang putih
- jahe
- jintan
- ketumbar bubuk
- lada bubuk
- cabe bubuk
- bumbu kari
- kaldu bubuk
- kunyit bubuk
- garam
- penyedap
- 7 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 100 ml air dingin
- pewarna makanan
- daun jeruk
- beras
- margarin

## Instructions

1. Blender jahe dan bawang putih hingga halus.
2. Masukkan paha ayam ke dalam wadah.
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus (jahe dan bawang putih).
4. Tambahkan jintan, ketumbar bubuk, lada bubuk, cabe bubuk, bumbu kari, kaldu bubuk, kunyit bubuk, garam, dan penyedap.
5. Pecahkan satu butir telur ke dalam campuran ayam.
6. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena.
7. Tuangkan air dingin.
8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
9. Tambahkan pewarna makanan merah dan aduk kembali.
10. Diamkan ayam hingga bumbu meresap.
11. Gunting daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya.
12. Cincang bawang putih hingga halus.
13. Tumis bawang putih cincang dengan margarin hingga wangi.
14. Masukkan daun jeruk yang sudah digunting dan aduk hingga matang.
15. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci.
16. Masukkan bawang putih dan daun jeruk yang sudah ditumis.
17. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk.
18. Tuangkan air.
19. Aduk rata dan masak nasi seperti biasa dengan menekan tombol cook.
20. Goreng ayam yang sudah dimarinasi dengan api sedang cenderung kecil.
21. Balik ayam agar matangnya merata.
22. Angkat dan tiriskan ayam setelah matang sempurna.
23. Sajikan ayam goreng merah dengan nasi daun jeruk dan irisan mentimun.

## Equipment

- blender
- wadah
- panci
- sendok
- gunting
- pisau
- talenan
- wajan
- spatula
- rice cooker
- saringan
- nampan

## Tips

- gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng ayam supaya matang sempurna
- jangan lupa dibalik agar matangnya lebih merata

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPV3yVaEzLI/?igsh=aGJzc3B3NzJneDBm
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9cad7464-c9aa-4c7e-b1cf-4119d08fbf0e
- Extracted: 2025-12-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt