# மசாலா சுண்டல்

சிறப்பு நாட்களில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை சுண்டல் ரெசிபி.

- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 2 கிலோகிராம் வெள்ளை சுண்டல்
- 2 டம்ளர் தண்ணீர்
- 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி
- 1 ஸ்பூன் உப்பு
- 1 ஸ்பூன் விளக்கெண்ணெய்
- 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி
- 1 கைப்பிடி கறிவேப்பிலை
- 7 பச்சை மிளகாய்
- 1 துண்டு இஞ்சி
- 50 மில்லி எண்ணெய்
- 1 ஸ்பூன் சீரகம்
- 0.5 ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்
- 0.5 மூடி துருவிய தேங்காய்
- 0.5 ஸ்பூன் உப்பு
- 1 எலுமிச்சை

## Instructions

1. சுண்டலை 6 மணிநேரம் ஊறவைத்து, பின் ஒரு குக்கரில் சுண்டல், 2 டம்ளர் தண்ணீர், 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி, 1 ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 ஸ்பூன் விளக்கெண்ணெய் சேர்த்து 2 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.
2. மசாலா செய்ய, ஒரு கைப்பிடி கொத்தமல்லி, ஒரு கைப்பிடி கறிவேப்பிலை, 7 பச்சை மிளகாய் மற்றும் ஒரு துண்டு இஞ்சியை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
3. கடாயில் 50 மில்லி எண்ணெய் சேர்த்து, 1 ஸ்பூன் சீரகம் போட்டு தாளித்த பின், அரைத்த மசாலாவைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
4. வதங்கிய மசாலாவில் அரை ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள், அரை மூடி துருவிய தேங்காய் மற்றும் அரை ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
5. மசாலா நன்கு வதங்கியதும், வேகவைத்த சுண்டலைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
6. கடைசியாக, ஒரு எலுமிச்சை பழத்தை பிழிந்து நன்கு கிளறவும்.

## Equipment

- குக்கர்
- கடாய்
- மிக்ஸி ஜார்

## Tips

- சுண்டலை குறைந்தது 6 மணிநேரம் ஊறவைக்க வேண்டும்.
- மசாலா கசப்பை போக்க அரை எலுமிச்சை பழத்தை சேர்க்கவும்.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN5e5_xEvrW/?igsh=MWV2NnA2ZGlxdWNpbA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9c91f899-03d6-4094-89b0-69e261cc21b3
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt