# Tiramisú Casero

El Tiramisú es un postre de origen italiano muy tradicional, con sabor a café y cacao y con capas de una untuosa crema de queso Mascarpone.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 200 cm³ agua
- 200 g azúcar
- 3 cucharadas café instantáneo
- 200 g crema de leche
- 300 g queso mascarpone
- 30 cm³ agua
- 4 yemas
- 80 g azúcar
- 200 g vainillas
- cacao amargo para espolvorear

## Instructions

1. Para el almíbar de café, colocar el agua y el azúcar en una ollita y llevar al fuego.
2. Cuando rompa hervor, dejarlo hervir por unos 5 minutos y luego retirar del fuego.
3. Diluir el café instantáneo con un chorrito de agua y luego agregarlo al almíbar.
4. Dejar enfriar el almíbar mientras se prepara el resto.
5. Para la crema de queso, batir la crema de leche a medio punto.
6. En un bowl de metal, colocar las yemas, el agua y el azúcar.
7. Colocar el bowl sobre un baño María por unos 4 o 5 minutos, batiendo constantemente para evitar grumos.
8. Retirar del baño María y seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que esté a temperatura ambiente.
9. Ablandar un poco el queso mascarpone con la ayuda de una espátula.
10. Agregar la crema de leche batida al queso mascarpone y mezclar hasta incorporar.
11. Incorporar la mezcla de yemas a la crema de queso.
12. Para el armado del tiramisú, formar una capa con la mitad de las vainillas embebidas en el almíbar de café.
13. Volcar la mitad de la crema de queso sobre las vainillas.
14. Repetir los mismos pasos con el resto de las vainillas y la crema.
15. Espolvorear toda la superficie con cacao amargo.
16. Mantener el tiramisú siempre en la heladera.

## Equipment

- ollita
- bowl de metal
- batidor
- batidora eléctrica
- espátula
- molde

## Tips

- No agregar el café instantáneo directamente al almíbar sin diluir, porque no se va a diluir bien.
- Nunca consumir huevos crudos, siempre cocinarlos al baño María.
- Si la crema está muy líquida, tomará consistencia más firme después de un par de horas en la heladera.
- Preparar el tiramisú el día anterior a consumirlo para que esté más rico.
- Otra opción al cacao amargo es usar chocolate rallado para espolvorear.

## Source

- Original video: https://youtu.be/qy7dGoBukkc?si=ciHntXM3PAi2ZTB6
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9c849e4b-aaf2-4363-bc7f-95b748d0cbb4
- Extracted: 2026-01-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt