# Sofficioni

Una ricetta facile facile per preparare dei sofficioni gustosi e sfiziosi.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr latte
- 20 gr burro
- 400 gr farina 00
- 1 cucchiaino sale
- 0 aglio
- 0 olio
- 0 salsa di pomodoro
- 0 origano
- 0 farina
- 0 uova
- 0 pangrattato

## Instructions

1. In un pentolino mettiamo a scaldare 800 gr di latte e una noce di burro
2. Nel frattempo prepariamo la salsa: aglio, olio, pomodoro e origano
3. Una volta arrivato a bollore, aggiungiamo 400 gr di farina
4. Abbassiamo il fuoco e mescoliamo il tutto fino a che viene bello solido
5. Mettiamo il composto in un contenitore e lasciamo freddare
6. Una volta stiepidito aggiungiamo un po' di sale
7. Lavoriamo l'impasto con le mani
8. Dividiamo l'impasto in sei parti
9. Andiamo a stendere col mattarello fino ad ottenere un disco da 20 centimetri
10. Condiamo con la salsa e la mozzarella
11. Sigilliamo i sofficioni
12. Impaniamo i sofficioni prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato
13. Mettiamo in forno a 180 gradi per 15 minuti o friggiamo in olio di semi a 170 gr fino a doratura

## Equipment

- pentolino
- mattarello
- forno
- padella

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@chefalessandrosantarelli/video/7472339921898949910?is_from_webapp=1&sender_device=pc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9c771223-d679-45ae-8db1-ba1dae90aab4
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt