# Pizza Perfecta SIN Amasar

Receta para hacer una pizza perfecta sin amasar.

- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg harina de fuerza
- 25 g sal
- 650 g agua
- 2 g levadura fresca
- 0 aceite de oliva
- 0 tomate natural
- 0 queso parmesano
- 0 queso mozzarella
- 0 jamón dulce
- 0 sémola

## Instructions

1. En un bol, ponemos 1 kg de harina de fuerza y 25 g de sal.
2. En un recipiente con 650 g de agua, añadimos 2 g de levadura fresca y lo disolvemos bien.
3. Incorporamos la mezcla de agua y levadura con la harina y la sal en dos tandas, removiendo con una cuchara hasta obtener una masa.
4. Tapamos la masa y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente para que fermente.
5. Pasada una hora, añadimos aceite de oliva a la masa y hacemos unos pliegues.
6. Giramos la masa para que los pliegues queden hacia abajo, la tapamos y la dejamos reposar 24 horas en la nevera.
7. Pasadas las 24 horas, boleamos la masa en seis porciones de 280 g.
8. Ponemos las porciones de masa en un recipiente hermético para que fermenten tres horas antes de hacer las pizzas.
9. Espolvoreamos sémola en la superficie de trabajo.
10. Estirar la masa al estilo napolitano.
11. Extender el tomate natural sobre la masa.
12. Añadir queso parmesano y mozzarella.
13. Agregar jamón dulce.
14. Añadir un poco de aceite de oliva.
15. Hornear a 450 grados durante 90 segundos.

## Equipment

- bowl
- measuring cup
- spoon
- knife
- container
- plastic wrap
- pizza peel
- oven

## Source

- Original video: https://youtu.be/ZnTSDgAG4VA?si=L7YDwX4kpoHeDKAV
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9c5fa481-d635-47a0-8a88-803c8f59c4fd
- Extracted: 2025-03-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt