# Lentejas con chorizo

Receta de lentejas con chorizo, un plato sabroso y fácil de preparar.

- Total time: 59 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla roja
- 1 zanahoria
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada pimentón
- 1 cucharada mostaza en grano
- 1 cucharada ras el hanout
- 400 gr tomate triturado
- 200 gr lentejas
- 600 ml agua o caldo
- 1 chorizo
- 2 hojas laurel
- 1 cebolla morada
- 1 yogur
- 1 limón

## Instructions

1. Picar la cebolla roja, la zanahoria y el ajo.
2. En una cazuela, sofreír la cebolla, la zanahoria y el ajo con aceite de oliva.
3. Añadir pimentón, mostaza en grano y ras el hanout al sofrito.
4. Remover bien para integrar todos los ingredientes.
5. Agregar el tomate triturado y cocinar hasta que se concentre.
6. Añadir las lentejas lavadas previamente, cubrir con agua o caldo.
7. Incorporar el chorizo y el laurel.
8. Dejar que las lentejas se guisen a fuego lento.
9. Mientras tanto, preparar la cebolla morada encurtida: cortar la cebolla en rodajas finas, agregar sal, mezclar con las manos, dejar reposar.
10. Servir las lentejas espesas, agregar el yogur, la cebolla morada encurtida y ralladura de limón.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- rallador
- cazuela
- cuchara de madera
- colador

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdL89Bkd/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9c5ac826-7f45-4212-943e-dc43a0e17618
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt