# Brioche vanillée moelleuse

Recette de brioche vanillée moelleuse.

- Servings: 6 servings
- Total time: 155 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1 sachet levure du boulanger
- 100 ml lait tiède entier
- 2 œufs
- 70 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 gousse vanille
- 200 g crème fraîche entière
- 500 g farine
- 1 œufs
- 1 lait
- 1 perles de sucre

## Instructions

1. mélanger un sachet de levure du boulanger avec 100ml de lait tiède entier. laisser reposer 10 minutes
2. ajouter 2 œufs, 70g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, une gousse de vanille, 200g de crème fraîche entière et 500g de farine
3. fouetter au batteur ou pétrir à la main (au batteur 15 min; à la main environ 20 min)
4. laisser reposer la pâte 2 heures
5. diviser la pâte en 4 ou 5 boules
6. laisser reposer 20 min
7. badigeonner avec un mélange jaune d'œuf et lait
8. ajouter les perles de sucre
9. laisser reposer encore 15 minutes
10. enfourner 25 min à 175°

## Equipment

- batteur
- four

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH8IkHeoNqK/?igsh=MTZmZnNiZTBidW0wYg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9c31777f-693c-4977-94ea-1a020471d3b9
- Extracted: 2025-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt