# Leche Frita

Receta de Leche Frita, un clásico español.

- Servings: 8 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 lt leche
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 120 gr azúcar
- 100 gr almidón de maíz
- 0 harina de maíz o harina
- 0 azúcar con canela

## Instructions

1. Poner a infusiónar la leche con piel de limón, naranja, canela y vainilla.
2. Mezclar las yemas con azúcar y almidón de maíz.
3. Agregar la leche caliente a la mezcla anterior y batir.
4. Colar la mezcla para que quede todo lisito.
5. Batir la mezcla en el fuego hasta que espese.
6. Verter la mezcla en un molde previamente enfilmado y cubrir.
7. Refrigerar mínimo 5 o 6 horas.
8. Cortar en cuadrados.
9. Pasar por almidón de maíz (o harina) y huevo batido.
10. Freír en aceite caliente hasta que esté bien doradito de ambos lados.
11. Pasar por azúcar con canela.

## Equipment

- cacerola
- batidor
- colador
- molde
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAb9X5pypaw/?igsh=MWMzdzJ0bWE0NmV2bA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9bf73261-c95f-46f8-82e0-57f8b852cac4
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt