# چنعد في قاعته

وصفة سهلة وسريعة لتحضير سمك چنعد لذيذ مع رز مطبوخ.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 چنعد (مبهر بقرقعة بحرية و مملح)
- 1 cup عيش مطبوخ ثلاث أرباع استواء
- 1 cup بصل
- 2 tablespoons ثوم مفروم
- 4 فصوص ثوم
- 1 handful كزبرة
- 0.5 handful شبنت
- 1 handful ورق كاري
- 2 tablespoons عصير ليمون
- 2 tablespoons صبار (تمر هندي)
- 2 tablespoons دبس تمر
- 1 tablespoon لومي مفقش (مكسر و منزوع البذور)
- 1 can صلصة طماط
- 3 علوب فلفل
- 1 pinch ملح
- 1 cup زيت

## Instructions

1. في زيت متوسط الحرارة، نقلي الچنعد المبهر بقرقعة بحرية على الوجهين حتى يأخذ هذا اللون.
2. زيت القلي نصفيه ونقلل منه، وننزل البصل ورشة ملح ونحمس حتى يذبل.
3. من يذبل البصل، ننزل الثوم المفروم، الكزبرة، الشبت، والكري الأخضر ونحمس.
4. من ينزل البصل مايه ويرجع ينشف، ننزل عصير الليمون ونحمس.
5. من يتبخر الليمون، ننزل الصبار، دبس التمر، واللومي المفقش ونحمس.
6. نحمس حتى تصير الحمسة دبقة وتأخذ اللون اللي تشوفونه.
7. ننزل صلصة الطماطم ونحمس.
8. من ينعقد الجدربشكل كامل، نرجع السمك اللي قليّناه في البداية ونلحفه بالمَرقة.
9. على الوجه ننزل علوب الفلفل ونغطي القدر نصف ساعة على نار هادئة.

## Equipment

- frying pan
- spatula
- spoon
- bowl

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DDHGl8TsxRY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9bcfba3a-c361-4271-a287-d7d0438bafe0
- Extracted: 2025-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt