# Huevos Rellenos (Atún con Papitas / Pollo y Panceta)

Dos versiones de huevos rellenos que son ideales para la mesa del 24 de diciembre: una de atún con papitas y otra de pollo con panceta.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 10 huevos
- 1 lata de atún
- 0.5 cebolla chica
- 0.5 morrón chico
- 1 C mayonesa
- 1 C queso crema
- perejil
- pimentón
- papitas pay
- salsa picante
- 1 pechuga chica de pollo
- 2 C alioli o salsa césar
- puñado generoso queso rallado
- verdeo (parte verde)
- 4 fetas panceta
- aceite
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta

## Instructions

1. Poner los huevos en una olla con agua fría.
2. Una vez que el agua empieza a hervir, dejar los huevos por 10 minutos.
3. Para pelar los huevos sin que se rompan, dar golpecitos por todos sus lados y empezar a pelar desde la base para quitar la piel pegada.
4. Cortar los huevos duros por la mitad y retirar las yemas.
5. Picar medio morrón y media cebolla.
6. Saltear el morrón y la cebolla en una sartén.
7. Una vez doraditos, agregar un diente de ajo picado.
8. Pisar las yemas de los huevos con un tenedor en un bol.
9. Agregar una lata de atún escurrido, las verduras salteadas, perejil, mayonesa, queso crema, sal y pimienta a las yemas. Mezclar bien.
10. Poner un poco del relleno en la base de las claras de huevo para pegarlas al plato.
11. Rellenar las claras de huevo con la mezcla de atún.
12. Decorar con papitas pay, perejil y salsa picante si se desea.
13. Dorar panceta en una sartén.
14. En la misma sartén, sellar una pechuga de pollo y luego hervirla por aproximadamente media hora.
15. Desmenuzar el pollo con las manos.
16. Agregar el pollo desmenuzado a las yemas de huevo pisadas.
17. Añadir verdeo picado, alioli (o salsa Caesar) y queso rallado a la mezcla de pollo y yemas. Mezclar bien.
18. Rellenar las claras de huevo con la mezcla de pollo.
19. Terminar con un trozo de panceta crocante y un poco más de alioli.

## Equipment

- olla
- cacerola
- bol
- tenedor
- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- pinza

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DSVrj4yklYt/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/9bc7921c-67ae-4284-b479-c27fabfecee8
- Extracted: 2025-12-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt